具有高營養價值，且有「綠人參」美名的秋葵，其低熱量、高膳食纖維，有助提升飽足感的特性，不僅很適合想減肥的人食用，近來研究也發現，秋葵中的「異槲皮素」與「血糖控制」關係密切。不過，高敏敏營養師表示，秋葵的營養價值可不只全瓷冠這些，更有顧胃、補鈣等6大好處！
★番茄秋葵炒蛋
材料：秋葵5根、大番茄1顆、雞蛋1～牙齒美白2顆、低鈉鹽適量。
作法：
1.將秋葵洗淨切片、大番茄洗淨切塊備用。
2.雞蛋打入碗中，打散備用。
3.鍋中熱油，倒入番茄及秋葵翻炒。
4.倒入打散的雞蛋繼續翻炒。
5.待熟後，撒上低鈉鹽調味，即可上桌享用。
★秋葵燴豆腐
材料：秋葵9根、傳統豆腐1塊、水1碗、枸杞少牙齒美白許。
活動假牙的適用範圍很廣，因為製作比較為簡便，費用相對較低，由於可以自行摘戴，也就便於修理。但也不是所有人都適用的，以下人群不宜採用活動假牙：
1、 精神疾病生活不能自理者，生活不便的患者。
2、 對義齒材料過敏、異物感明顯無法克服者。
3.、嚴重的牙體、牙周或黏膜病變未得到有效治療控制者。
一開始戴活動假牙，要盡量推拉基托，而不是推拉卡環，以免卡環變形，力度不能過大，要雙側同時均勻用力，戴假牙時，要將假牙放入對應的位置，用食指指腹按壓就位，不能用牙齒咬合就位，以防卡環變形或者導致假牙折斷。
作法：
1.雞蛋豆腐切成1公分厚。
2.枸杞及秋葵洗淨備用。
3.鍋中放入適量油，將豆腐兩面煎黃。
4.於鍋內倒入1碗水，待水滾後放入秋葵與枸杞。秋葵煮熟後，即可起鍋。
5.依照豆腐、秋葵、枸杞的順序適度擺盤即可食用。
【營養師小叮活動假牙嚀】：
高敏敏營養師也提醒，想要確實獲取秋葵營養價值，建議料理時應盡量保持秋葵「完整」度。別在下鍋汆燙前，就先切除蒂頭，才不會使當中寶貴的黏液（黏蛋白）因此流失，建議可先留一點蒂頭，汆燙後再切掉為佳。
另外，由於秋葵含有較多的鉀（每100克的秋葵含有203毫克的鉀離子），因此對於慢性腎衰竭病患，或飲食需限鉀者，建議最好汆燙過後再食用較有保障。
年紀大的長輩的活動假牙隨著年齡增長與骨質流失，活動假牙就會逐漸沒有施力點，開始滑動，容易造成黏膜發炎及破皮，活動假牙的問題多會出現在下半部牙齒，面對這樣的狀況，現在可以利用「植牙」的概念來協助固定全口活動假牙。「這道理並不難，就像是幫活動假牙裝上鈕扣固定。」其實就是在下顎前牙的下巴骨裝上兩顆植體，植體上方搭配活動假牙，再裝上類似鈕扣的裝置，完成後將活動假牙扣上，就可以減少活動假牙跑掉的問題。下顎前牙的下巴骨因骨質比較硬，且沒有重要的神經、血管通過，就算因長期配戴活動假牙而萎縮，多半仍具放置人工牙根的條件，只須植兩顆牙齒，花費40分鐘，對年紀較大的老年人來說，也比較不用擔心無法手術的問題。不過，術前還是要經過詳細的健康評估，最好是沒有嚴重的血糖、血壓問題、服用抗凝血劑等狀況；術後病患家屬也要注意協助維持傷口的清潔。並每半年固定回診，請醫師協助改善活動假牙狀況，這樣才能延長假牙的使用期限。
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